为切实建牢校园食物平安防地，全面压实学校食物平安从体义务，提拔食堂从业人员操做规范取风险防控能力，2026年春季开学之际黄南州市场监视办理局组织一市三县市场监管部分，结合教育、卫健等单元开展全州春季学校食堂食物平安专题培训。食物平安总监、食物平安员及食堂从业人员加入培训。此次培训紧扣春季校园食物平安风险特点，案例取规范相贯通，聚焦校园食物平安环节环节开展系统讲课。培训沉点环绕《中华人平易近国食物平安法》《学校食物平安取养分健康办理》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，对食材采购检验、索证索票、进货台账、加工制做、生熟分隔、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒保洁、食物留样、从业人员健康办理、晨检轨制、三防设备等焦点内容进行详尽，明白食物留样不少于125克、冷藏保留48小时等硬性尺度。连系校园食物平安典型案例开展警示教育，深切分解日常监视查抄中发觉的现患问题取亏弱环节，整改要求取操做要点，强化参训人员认识、义务认识取实操能力。同时，严酷督促各学校全面落实“日管控、周排查、月安排”工做机制，健全“第一义务人+食物平安总监+食物平安员+从业人员”四级义务系统，严把食材采购、储存保管、加工制做、餐具消毒、食物留样、卫生“六大关口”，全面奉行明厨亮灶取陪餐轨制，自动接管社会监视。泽库县同步采纳“理论讲课+现场不雅摩”模式，组织参训人员走进规范化食堂实地进修，鞭策培训内容入脑入心。通过全州一体化培训，进一步提拔了校园食物平安办理人员及从业人员的专业素养和操做技术，压紧压实了学校食物平安从体义务，为规范校园食堂运营行为、防备化解食物平安风险、守护全州泛博师生“舌尖上的平安”奠基根本。下一步，黄南州市场监视办理局将结合教育部分持续加大学校食堂食物平安学问培训力度，开展学校食堂全笼盖监视查抄，成立现患台账、实行闭环整改，从严从细建牢校园食物平安坚忍防地，前往搜狐。