为强化食物平安办理，建牢校园饮食平安防地日下战书，后勤办理处餐饮办理核心开展了上海市高校食物平安突发事务应急措置示范性练习训练专题培训，系统提拔餐饮办理人员风险防备取应急措置能力。

　　起首全体食堂司理及食物平安员集中旁不雅了食物中毒典型案例解析视频，内容涵盖细菌性、化学性、有毒动动物性食物中毒的成因、风险及识别要点，沉点了冷菜加工间专间操做、食材采购验收、餐具消毒、人员健康办理等环节的风险现患，以及食物中毒事务发生后的应急演讲、现场措置。

　　后勤处副处长苏海华强调，练习训练旨正在通过模仿实正在的食物平安突发事务场景，查验和完美食物平安应急预案，提高各部分之间的协同共同能力。食堂司理做为食物平安“第一义务人”，需切实扛起办理职责，此次培训聚焦食物中毒措置环节，通过具象化的视频案例，让平安认识入脑入心，防控连系”的工做准绳。大师分歧暗示，将把培训所学为现实步履，严酷落实食物平安办理轨制，加强食堂全流程管控，切实保障师生饮食健康。