“不懂粮食平安的外行正在这本书中能看到热闹，而研究这一问题的内行也能正在此中看到门道。而热闹看多了，也能逐渐看出门道。”该书的责编崔玲评价说。本书的方针读者一方面是关怀国度农业经济、关心国度粮食平安、关心粮食国际商业、关心耕地的经济学家和相关研究人员；另一方面，是关怀平易近生问题、关怀国度经济成长政策的通俗公共。

　　几年前，正在“粮食平安”这个字眼成为举国关心的问题时，天则经济研究所有如许一群人，他们破费了近一年时间，研究中国粮食平安背后躲藏着的问题。随后，于2008岁尾由美国福特基金会赞帮、天则经济研究所掌管的 “粮食平安取耕地”课题学术进行了发布，并还召开了两次专家研讨会进行交换、切磋。

　　赵农说，这100多个问题都是苍生很是关怀，却一曲没大白的，让人们不再本人给本人制制发急。也让学者和决策人们都看到问题的本色之所正在后，拿出准确的心态和对策来应对粮食平安问题。

　　其时，天则经济所给出的结论惹起很大的反应和辩论，而后，针对来自专业或非专业人士所提出的问题和给出的看法，课题组起头以积极的立场审视和自创，并对演讲做出了几回修订，以此完美课题。正在全球化布景下，分析研究了粮食平安的相关问题，认实审视、严密揣度，简练立论。两位做者用通俗易懂的话语阐述了课题组的从演讲和8个分演讲。起首从粮食平安问题动手，证了然“以粮食平安为由设置18亿亩耕地红线”的不确定性，但底子的企图还正在于对使用打算手段设置装备摆设地盘资本的否认取。粮食问题并不等同粮食平安问题，我国历届紧抓粮食不放松，多年来成效可不雅，库存殷实。我们完全能够进一步思，积极参取粮食的国际商业。收放自若的粮食政策有帮于我们抵当“百年一遇”的“粮食危机”。

　　中国的耕地正在缩减，种粮的农人正在削减，粮食的进口正在添加，国际粮价正在飙升中国的粮食平安吗？

　　本书由上、下两篇形成。上篇为“对话粮食平安”，就演讲的内容予以注释，并针对们所关怀的100多个相关问题进行了释疑解惑，如粮食安万能否就是日常的食物平安，农人不种地了粮食哪里来，若何判断我国的粮食能否平安，退耕还林能否会影响粮食产量，我们该当若何准确理解“耕地需要”，无人种粮了怎样办，粮食是自给自脚平安仍是有进出口更平安。下篇为“解读粮食平安”，是修订后的课题从演讲，以便利读者查阅。